Resep Dan Cara membuat Brownies Kukus Tepung Wholemeal

ala Dapur Mama Azka

bahan Brownies Kukus Tepung Wholemeal :

5 butir telur

225gr gula pasir

125gr tepung wholemeal/whole wheat/gandum utuh

50gr coklat bubuk *kualitas bagus

100gr dcc + 155ml minyak, lelehkan

1sct skm fullcream/coklat

1/2 sdt garam

1/4 sdt BPDA/BP

1/4 sdt vanili bubuk

cara membuat Brownies Kukus Tepung Wholemeal :

1. kocok telur, gula pasir & garam hingga mengembang kental. tambahkan garam kocok rata, matikan mixer.

2. masukkan campuran tepung wholemeal, BPDA & cokat bubuk sambil di ayak, aduk balik hingga tercampur rata.

3. masukan lelehan minyak + dcc, aduk balik hingga betul² tercampur rata. ambil 100-200gr adonan campur dgn 1sct skm aduk rata. sisihkan.

4. tuang sebagian adonan kedalam loyang yg telah diolesi minyak tipis & dialasi kertas roti. kukus lapisan pertama lk.10menit atau sampai permukaan lapisan mengeras. lalu tuang lapisan kedua yg telah dicampur skm tadi kukus lagi lk.10menitan. terakhir tuang lapisan ketiga kukus lagi selama 30menit.

*panaskan kukusan dgn api besar, setelah beruap banyak kecilkan api jadi api sedang.

* pastikan pengadukan minyak sudah betul² tetcampur rata, agar minyak tidak mengendap didasar adonan

* olesi loyang dgn minyak tipis saja, agar bagian bawahnya tidak basah setelah bronis matang