Resep Nugget Tahu Soun

Seperti biasa ,mikir buat ngolah tahu biar anak2 doyan ,dan pekan ini mumpung emaknya lagi rajin bikin nugget aja . Setelah sdh 2 pekan sarang burung,2 pekan tahu bulat ,sekarang giliran menu tahu lainnya . Nah karena aku kan maunya yang praktis aja jadi pake bumbu bubuk aja ..kalo mau pake bumbu versi segar silahkan ya . terus soun bs diganti bihun ya. Aku milih soun karena teksturnya yang lebih lembut dari bihun
Resep Nugget Tahu Soun
bahan
800gr tahu putih ( aku kemaren asal cemplung aja , beli tahu 5 ribu ), haluskan
1butir telur
50 gr daging ayam , cincang halus ( kalo aku aku blender aja )
3/4 papan Soun ( kan biasa beli sebungkus dapat  2-3 papan ),rendam air panas , biarkan sampai lembek , potong kecil-kecil
parsley cincang ( skip jika tidak ada )
2 buah wortel ukuran kecil sekali , parut memakai parutan keju
3sdm oat meal halus

Bumbu
2sdm bawang putih bubuk
1/2 sdm merica bubuk
1 sdt jahe bubuk
garam

Lapisan
2 butir telur , kocok lepas
tepung terigu ( aku pake Gluten Free Flour Ladang Lima , hasilnya lebih krispy )

Bread Crumb

Cara membuat Nugget Tahu Soun
1) panaskan kukusan , alasi tutupnya dengan serbet bersih . Olesi cetakan dengan minyak , biasa sih pake dialas plastik , tapi aku pake Pyrex aja cuma dioles minyak

2) remas remas tahu sampai hancur dan halus , masukkan daging ayam cincang dan oatmeal halus , lalu telur , aduk rata , masukkan wortel parsley, juga bumbu lainnya , aduk rata terakhir masukkan soun .. aduk rata dan tuang dalam pyrex

3) kukus selama 20 menit , jika disentuh bagian tengahnya membal ya , gak lembek lagi . Angkat tunggu sampai benar-benar dingin lalu potong-potong

4) ambil potongan nugget , gulingkan ke dalam terigu /gff lalu masukkan ke telur kocok dan balurkan ke bread crumb sambil sedikit ditekan biar bread crumb nempel , lakukan sampai habis . Lalu simpan beberapa saat di frezer biar bread crumb melekat dengan baik saat digoreng nanti

5) setelah nugget sudah terasa agak keras , bisa digoreng deh