Resep Soup iga bakar

Assalamualaikum selamat pagi, Alhamdulillah its friday, ketemu jumat lagii, happy weekend 😍😁 pagi tadi by request bikinin soup iga bakar buat sarapan si kecil, padahal akunya udah blenger liat perdagingan hihi.. Ini sbenernya udah aku biikin dr kmrn, kalo di inepin malah lebih meresap bumbunya, pagi tadi tinggal dibakar aja diatas teflon kasi sedikit minyak atau margarin.

Resep Soup iga bakar :

Bahan:

1 kg iga sapi, rebus sampai empuk

Angkat dan tiriskan.

Air kaldu dipakai untuk membuat soup nya.

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt merica

1 cm jahe

1 sdm kecap asin

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

300 ml air kaldu rebusan iga

Gula putih, garam, kaldu bubuk

Margarin untuk menumis

Cara buat Soup iga bakar :

Tumis dengan margarin bumbu halus sampai harum, lalu masukan iga, air dan sisa bumbu lainnya, koreksi rasa, masak sampai air surut dan menyerap. Panaskan panggangan atau wajan anti lengket olesi sedikit margarin, panggang iga sampai kedua sisi nya agak kering. Sajikan dengan soup kaldu.

Soup kaldu:

Haluskan bawang putih dan merica lalu tumis dg minyak goreng sampai harum, masukan dlm air kaldu rebusan iga. Lalu masukan sayuran potong bila pakai(aku ga pakai) beri gula pasir, garam dan kaldu bubuk, masak sampai sayuran matang. Beri daun bawang seledri sesaat sblm api dimatikan.