Resep Membuat Kroket SINGKONG Keju (Isi Ragut)

Saya berani jamin, ini kroket enak bgt.. tidak berasa singkong.. malah mirip kentang tp lebih padet dan lebih lezat.. anak saya yg ga suka singkong aja suka banget sama ini kroket.. dia pikir ini kroket kentang spt yg biasa sy buat..suami saya pun ga percaya klo ini adalah kroket dari singkong😀. Itu karena singkongnya saya beri pure terigu campur susu dan margarine.. makanya rasanya jd lebih gurih dan teksturnya jd lbh lembut dari pada singkong biasa yg dihaluskan
__________________
Resep Kroket SINGKONG Keju (Isi Ragut) :
600 gram singkong, kupas,rebus sampe empuk, haluskan dg garpu
2 sdm keju parut
100 gr margarine
100 gram terigu
150 ml susu cair
1 sdt munjung garam
1 sdt lada bubuk
1,5 sdt gula pasir
2 kuning telur
Bahan balutan:
2 putih telur + 1 butir telur + sdkt garam, kocok
Tepung roti

Bahan isian Kroket SINGKONG Keju (Isi Ragut) :
150 daging ayam, cincang kasar
50 gram wortel, potong kotak kecil
1 sdm bawang bombay cincang
4 butir bawang putih, cincang
Garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt maizena 
150 ml susu cair
1/2 buah pala, haluskan
1 sdm margarine
2 batang kecil daun bawang (iris halus)

Cara membuat isi Kroket SINGKONG Keju (Isi Ragut) :
Tumis bombay & bawput dg margarine sampe wangi, masukkan ayam dan wortel, aduk.. masukkan susu, garam, gula, pala, garam, lada dan daun bawang. Aduk dan masak sampe wortel matang, masukkan maizena, aduk sebentar, angkat.

 
Cara membuat Kroket SINGKONG Keju (Isi Ragut) :
1. Di pan datar/wajan panaskan margarine sampe cair, masukkan terigu, aduk rata, masukkan susu, aduk sampe kalis, angkat dari api
2. Campur pure di no 1 dg singkong, keju, garam, gula, lada bubuk dan kuning telur. Aduk rata
3. Ambil 1 sdm adonan no 2, beri 1 sdt bahan isian, bulatkan
4. Taburi dg bahan balutan dg cara: masukkan kroket ke panir dulu, lalu ke telur kocok, lalu ke panir lagi sambil ditekan2 agar panir menempel. Lakukan sampe habis.
5. Masukkan ke kulkas min 30 mnt
6. Goreng sampe kuning keemasan. Hidangkan.