RESEP MEMBUAT AYAM BETUTU

Masakan Khas Bali yg slalu ngangenin..Pedes2 nagihh😉😋.. gak perlu ke Bali lg utk menikmati nya...buat sendiri aza di Dapur kita tercintahh 😊☺😘

RESEP AYAM BETUTU :

1 ekor ayam utuh baluri dengan garam dan jeruk nipis. Biarkan sampai meresap.

4 batang Serai

I liter air,

Minyak kelapa.

Bumbu ulek kasar :

Bawang merah 12 pcs

Bawang putih 7 pcs

Cabai merah kritimg 10 bh

Cabai rawit hijau 6 bh

Cabai rawit merah 6 bh

Daun jeruk 4 lmbr

Kemiri 4 btr

Lengkuas 3 cm

Jahe 3 cm

Kencur 3 cm

Kunyit 3 cm

Ketumbar 1 sdt

Terasi 1 sdt

Merica ½ sdt

Irisan gula merah 1 sdm

Garam secukupnya

Cara memasak AYAM BETUTU :

■ Ulek semua bahan bumbu kasar dengan tambahan sedikit minyak kelapa.

■ Baluri ayam dengan bumbu kasar ini sampai merata. Jangan lupa bagian dalam ayam juga diberi bumbu dan potongan serai.

■ Siapkan air dalam panci. Rebus ayam sampai mendidih menggunakan api besar. Pastikan semua bagian ayam terendam.

■ Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak terus sampai ayam benar-benar matang.

■ Setelah matang panggang kembali ayam 200'C selama 30 mnt ( sesekali liat apabila ayam udh kecoklatan, keluarkan )

■ Angkat ayam dan sajikan dalam kondisi masih panas/hangat untuk kenimatan maksimal.

Ayam betutu terasa lebih nikmat lagi bila ditemani Sambal favorit yaitu Sambal Matah dan plecing kangkung.

Selamat mencoba ☺