Resep lengkap dan cara membuat kue bolu kukus mekar

Bahan kue bolu kukus mekar :

250 gram tepung terigu protein sedang

200 gram gula pasir putih

2 sendok makan susu bubuk putih

2 butir telur

225 ml minuman bersoda tawar

½ sdt baking powder

½ sdt esens vanili

2 sdt emulsifier (sp/tbm)

Pasta coklat secukupnya atau bisa menggunakan pewarna makanan sesuai keinginan

Cara Buat Kue Bolu Kukus Mekar :

Siapkan mixer, masukkan gula pasir putih, telur dan emulsifier ke dalam Loyang, lalu kocok dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan mengembang, kurang lebih selama 15 menit dan setelah selesai itu matikanlah mixer lalu sisihkan.

Siapkan dandang kukusan dengan api besar setelah mendidih kecilakan api jangan di buka tutupnya.

Akan lebih baik jika tutup dandang dibungkus dengan serbet agar uap tidak menetes pada kue saat kue di masukkan nanti.

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit susu bubuk esens vanila serta minuman bersoda.

Teruskan mengocok hingga adonan mengental kali ini jangan menggunakan mixer lagi tapi gunakan saja spatula.

Untuk mengetes kekentalan adonan tadi ambil sedikit adonan dengan menggunakan sendok lalu tuang kembali.

Adonan yang sudah jadi atau sudah kental tidak mudah cepat turun.

Tuang adonan bolu kukus ke dalam cetakan yang sudah dialasi dengan cup kue.

Isi hingga penuh, tetesi bagian tengahnya dengan sedikit pasta coklat dan lakukan berulang hingga adonan habis.

Masukkan cetakan yang sudah terisi adonan ke dalam dandang susun dengan jarak yang tidak terlalu rapat antar cetakan agar adonan bisa mengembang dan mekar dengan sempurna.

Kukus hingga matang kurang lebih 20 menit.

Angkat bolu kukus kemudian keluarkan dari cetakannya.

Bolu siap disajikan jika sudah dalam keadaan dingin.