Resep Dan Cara membuat Brownies Lapis Keju

ala Dapur Mama Azka

Adonan Coklat Brownies Lapis Keju :

Bahan Brownies Lapis Keju I :

- 6 butir telur

- 230 gr gula pasir

- 1/2 sdt vanili bubuk ( gak pake stok abis )

- 1/2 sdt garam

- 1 sdt teh emulsifier ( gak pake, ngurangi zat tambahan )

Bahan Brownies Lapis Keju  II :

125 gr terigu protein sedang

- 50 gr cokelat bubuk

- 1/2 sdt baking powder

Bahan Brownies Lapis Keju III :

- 150 ml minyak goreng

- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Cara membuat Brownies Lapis Keju :

Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.

Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata.

Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.

Adonan Keju :

Bahan A:

4butir telur

100gr Gula Pasir

1/2 sdt Vanili extract ( gak pake )

1/2 sdm Emulsiefer ( gak pake )

1/2sdt Garam

Bahan B: (Aduk Rata)

75gr tepung

50gr susu bubuk

20gr maizena

1/2sdt baking Powder

Bahan C:

25gr Butter/margarin

85ml Minyak Sayur

Lelehkan Butter, campur dgr minyak sayur, aduk rata.

Bahan D:

80 gr keju cheddar parut.

Cara Membuat:

Kocok bahan A(kecuali Garam) hingga benar" kental dan berjejak, masukkan garam, kocok lagi sebentar hingga rata.

Ayak bahan B tuang ke bahan A

Taburkan Bahan D, aduk rata

Tuang bahan C ke adonan. Aduk balik hingga benar" rata

setelah kedua adonan selesai dimixer, timbang adonan coklat @ 250 gr dan adonan keju @ 200 gr.

pertama kukus bagian coklat lk 3-4 menit, lalu bagian keju begitu seterusnya hingga adonan terakhir kukus lk 5 menit taburkan chocochips, kukus lagi lk 10 menit.

* loyang diolesi minyak dan dialas kertas roti ya..

inspirasi resep : Ny. Liem