Mie beras / kwetiau homemade gluten free

Mie beras / kwetiau homemade resep ambil di JTT&gluten free

Bahan Mie beras / kwetiau homemade gluten free :

75gr tepung beras

100gr tapioka/sagu/maizena

200-250ml air panas

* Campur tepung beras dan tapioka. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn sumpit/sutil kayu. Aduk hingga bergumpal kasar.

* Lumuri mangkok/baskom dan kedua tangan dengan tepung. Uleni adonan hingga lembut.

* Ambil sedikit adonan. Gilas tipis. Lumuri tepung. Gulung. Potong2. Lakukan hingga adonan habis.

* Buka memanjang tiap potongan mie. Taburi tepung.

* Didihkan air beri sedikit minyak. Rebus mie hingga terapung saja.

* Mie siap digunakan

Seblak mie beras

Bumbu ulek Mie beras / kwetiau homemade gluten free :

3siung bawang putih

2siung bawang merah

5bh cabai rawit

1btr kemiri

Seujung jari kencur

Gula

Garam

1sdm kecap manis

1sdm minyak zaitun/minyak wijen/minyak goreng

1batang daun bawang

1bth daun seledri

2bh telur kocok lepas

Air

 Cara membuat Mie beras / kwetiau homemade gluten free :

* Panaskan minyak

* Tumis bumbu ulek hingga harum

* Tuang air biarkan hingga mendidih tambahkan gula dan garam.

* Tuang kocokan telur biarkan hingga bergumpal baru aduk2.

* Masukkan mie beras. Aduk rata. Tuang kecap manis. Aduk rata kembali. Koreksi rasa. Matikan kompor. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Mie beras siap disajikan.